Jan-Paul Rutten.

Veel lees- en kijkplezier,

Radicaal anders kijken naar verspilling van voedsel

"Geen duurzaamheid
zonder transparantie"

Van pindakaasbolletjes
tot digitale detox

Het verhaal van horecapaviljoen DeDAKKAS

In Haarlem nemen we vlak voor de opening een kijkje in het nieuwe horecapaviljoen DeDAKKAS. Een interessante en gedurfde verrijking voor de fraaie stad Haarlem, maar ook een lang gekoesterde droom die uitkomt voor de initiatiefnemers.

De Nederlandse Taskforce Circular Economy in Food zoekt en vindt radicale oplossingen voor het wereldwijde, onacceptabele probleem van voedselverspilling. Een oplossing daarvoor kan mij niet radicaal genoeg zijn.

Verder een boeiend gesprek met directeur Volkert Engelsman van Eosta. Volgens deze groenteboer met een radicale missie kun je als bedrijf alleen duurzaam zijn als je transparant, open en eerlijk bent.

Ambitieuze bouwplannen van de Gulpener Bierbrouwerij:

Hoe de jongensdroom van componist Joep Sporck uitkwam

Ook deze Puurzaam bevat weer een gevarieerde verzameling vrijdenkers, onder het motto: radicaal. Dankzij het dagelijkse nieuws denk je bij radicalen al snel aan geweldplegers, maar de radicalen in deze Puurzaam zijn uiterst vredelievende veranderaars. Ze willen veranderen, hervormen en verbeteren.

VOORWOORD

Zoals u ziet: vanaf heden kunt u Puurzaam online lezen. Met een iets andere inhoud en vorm dan voorheen. Maar het doel en de uitwerking blijven zoals ze waren: een podium bieden aan al die eigenzinnige, interessante en prikkelende vrijdenkers.